Доброго ранку . Працюємо за розкладом. Сьогодні 10.04.2020 р. виробниче навчання. Продовжуємо вивчати тему №5: "Приготування страв з м"яса, с/г птиці та субпродуктів". Тема уроку : "Приготування страв з птиці" Мета нашого уроку: удосконалити наші навички при: обробці птиці, заправленні птиці, маринуванні птиці; підборі соусу та гарніру до страв з птиці; подачі страв з птиці. Перед початком приготування страв потрібно згадати правила з охорони праці ( згадайте як працювати ножами, з духовою шафою, електричною або газовою плитою, електричними приладами) та правила санітарії та гігієни ( згадайте особисту санітарію та гігієну кухаря та не забуваємо про чистоту робочого місця). Сьогодні пропоную приготувати одну з таких страв на вибір : качка фарширована яблуками та апельсинами; качка у апельсиновому маринаді з яблуками; качка фаршмрована гречаною кашею та яблуками, курка з мандаринами. Або можете приготувати свій рецепт (обовязково мені скиньте розра...
Коментарі
Дописати коментар